Fiera Pastatrend: 24 - 27 aprile 2010

Fino al 27 aprile Bologna diventa capitale della pasta con Pasta Trend. Le due torri e palazzo della Mercanzia costruite interamente con vari formati di pasta di semola accoglieranno i visitatori dello stand della Camera di Commercio al padiglione 22, 500 metri quadri dedicati a tutto ciò che sta dietro l'arte e la professionalità di un piatto di pasta in tavola.

Pasta Trend

Da domani a martedì 27 aprile con Pasta Trend Bologna diventa capitale della pasta.

Tante le combinazioni che hanno portato a questo risultato: una tradizione conosciuta in tutto il mondo ma anche la presenza nella nostra provincia di aziende di eccellenza in questo settore.

Le due torri e palazzo della Mercanzia costruite interamente con vari formati di pasta di semola accoglieranno i visitatori dello stand della Camera di Commercio al padiglione 22, 500 metri quadri dedicati a tutto ciò che sta dietro l'arte e la professionalità di un piatto di pasta in tavola.

Ristoranti, condimenti, segreti per la cottura, abbigliamento e oggettistica per la cucina, macchine per preparare la pasta e in generale tutti i segmenti "made in bo" che occorrono per arrivare ad un piatto gustoso e di qualità.

Chiunque lo compirà nello spazio della Camera di Commercio avrà in omaggio il volume "La Mercanzia. Storie di tortellini e tagliatelle e" che raccoglie le ricette tipiche della tradizione gastronomica bolognese depositate a palazzo della Mercanzia dalla Accademia Italiana della Cucina.

• Per sperene di più: Comunicato stampa

Lunedì 26 aprile Pasta Trend è anche l'occasione per un convegno internazionale “Come affrontare la volatilità del mercato internazionale dei cereali: un’analisi degli strumenti contrattuali” che si svolge con il patrocinio della Camera di Commercio ed è organizzato dall'Ager, Associazione Granaria Emiliano Romagnola che gestisce la Borsa merci di Bologna e dal Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie dell'Università di Bologna.

All'incontro che si terrà a palazzo dei Congressi (Sala Bianca) parteciperanno anche i massimi vertici dell'associazione londinese Gafta (Grain and Feed Trade Association),  che dal 1878 è l'ente mondiale di riferimento per la contrattualistica nel commercio dei cereali

Il convegno ruoterà attorno ad un punto cruciale per un mercato sempre più internazionale come è quello dei cereali: la definizione contrattuale della qualità del prodotto e la gestione degli aspetti logistici e di esecuzione degli accordi.

• Per saperne di più: Programma